Buď věrný sám sobě...Sni...a buď natolik sebevědomý, aby se ten sen vyplnil.
Blog nejen o focení, ale také o vaření.

Květen 2014

JABLEČNÝ KOLÁČ

29. května 2014 v 19:45 | issaabbeell |  KOLÁČE
Čtrnáct dní jsem měla praxe v kanceláři na ZŠ U Stadionu. Učitelský sbor a řídící personál se o mě velice dobře staral. V pátek, tudiž zítra 30.5.2014 mi provozní praxe končí. Musím říct, že na prostředí z pohledu pracovníků, tentokrát ne, jako studenta, bych si dokázala zvyknout a být tam klidně i na delší dobu.
Jenomže škola volá a s ní i miliony písemek, zkoušení a čtvrtletek.
Abych se vrátila zpět k tématu ,,Jablečný koláč" tak ten jsem upekla pro kancelářský sbor, který, jak už jsem zmínila, se o mě moc dobře staral.




RECEPT

Těsto

* 250 g polohrubé mouky
* lžička soli
* 115 g másla
* 120 ml ledové vody

Náplň

* 8 jablek
* 200 g cukru krupice
* lžíce skořice
* 8 g polohrubé mouky
* 30 g másla

POSTUP

Nejprve vytvoříme těsto a dáme ho na 2 hodinky do ledničky.
Poté těsto vyndáme a vyplníme jim dno dortové formy, nesmíme zapomenout, že musíme zvýšit i okraje.
Necháme si kousek těsta na dodělání.
Dáme do formy jablečnou náplň a zbytkem těsta zamřížkujeme.
Pečeme v troubě na 200 stupňů cca 60 minut.






CHODSKÉ KOLÁČE

4. května 2014 v 15:02 | issaabbeell |  KOLÁČE
Vždy jsem chtěla chodské koláče udělat, protože se mi velice se mi líbí.
Včera k večeři jsem měla možnost je udělat.
Všem moc chutnalo, ale bylo jich tolik, že do dalšího dne zbyly a všichni se mohli koláči ládovat i druhý den.





RECEPT

* 500 g hladké mouky
* 100 g moučkového cukru
* 120 g tuku
* 2 žloutky
*1/4 l mléka
* 20 g droždí
* lžička citronové kůry
* špetka soli
* 1 bílek na potření

NÁPLŇ

* povidla (hrušková, švestková...)
* maková náplň
* tvaroh
* ořechová náplň
*rozinky na ozdobu
* mandle na ozdobu

POSTUP

Uděláme kvásek z vlažného mléka, dorždí a jednou lžící cukru a necháme cca 10 minut vzejít.
Do mísy prosejeme mouku, přidáme kvásek, tuk, sůl, cukr, citronovou kůru a žloutky.
Těsto zaděláme a necháme cca 1 hodinu kynout.
Z vykynutého těsta děláme různě veliké koláče se zvýšenými okraji.
Plníme náplní jak chceme a zdobíme mandlemi, nebo rozinky. (Na plnění můžeme použít cukrářský sáček)
Okraje potřeme bílkem.
Pečeme v troubě na plechu, který máme vystlaný pečícím papírem na 200 stupňů cca 20 minut.