Buď věrný sám sobě...Sni...a buď natolik sebevědomý, aby se ten sen vyplnil.
Blog nejen o focení, ale také o vaření.

Říjen 2013

TRADIČNÍ PIZZA

30. října 2013 v 13:34 | issaabbeell |  PIZZA
Ahoj Usmívající se

Večeře by měla být vydatná, hlavně zdravá a měla by být lehce stravitelná.
Ovše, někdy se smí udělat výjimka a k večeři místo tvarohu s pažihot máme hot dog, párek v rohlíku, chlebíčky, bramboráky, hamburger, perník, nebo záviny s kakaem, hranolky, či pizzu a takto bych mohla pokračovat dál.
K naší večeři bylo právě toto pravidlo porušeno, tedy především pro mě, protože si dělám většinou večeře sama, ale tentokrát jsem udělala večeři pro všechny.
Oblíbenou domácí pizzu Usmívající se




RECEPT

* 300 g hladké mouky
* 2 dcl vlažné vody
* 30 g droždí
* lžíce cukru
* špetka soli
* kávová lžička sádla

* kečup
* ananas, kukuřice, šunka, sýr, jarní cibulka, paprika atd... co máte rádi Usmívající se

POSTUP

Do vlažné vody dáme cukr, droždí a necháme cca 10 minut stát, aby vzešel kvásek.
Hladkou mouku smícháme se solí, sádlem a potom přidáme hotový kvásek. Vše pořádně zpracujeme do těsta.
Plech si vymastíme a vysypeme moukou, nebo použijeme pečící papír.
Vyválíme do něj těsto, potřeme ho kečupem a potom na něj vrstvíme různé druhy surovin.
Nejlepší je, když pizzu dáme na cca 40 minut do trouby na 175 stupňů a ke konci, když budeme cca 10 minut dopékat, tak na ni dáme plátky sýra.






Cottage sýr na Knäckebrotu

29. října 2013 v 14:33 | issaabbeell |  SNÍDANĚ
Ahoj Usmívající se

Mamka udělala zásobu Cottage sýru pro mou spotřebu, nikdo kromě mě a babičky tento sýr nejí.
Celý Cottage krabičku nesním, ale když se rozdělí na polovinu, tak je to akorát. :-)
Cottage jsem si namazala na Knäckebrot a jako třešničku na dort jsem na něj dala vlašský oříšek a petrželku.



KIWI ŘEZY

25. října 2013 v 22:05 | issaabbeell |  ŘEZY
Ahoj Usmívající se

Konečně začíná být alespoň ta sezóna, kdy je vše blíž Vánocům a tím i banány, mandrainky, kiwi, datle atd.. začíná být na pultech v hojnějším množství a hlavně je to o něco levnější Usmívající se
Proto jsem se rozhodla udělat kiwi řezy, protože mamka nakoupila dostatečné množství kiwi a tím mi dala hlavní ingredience, abych mohla tuto mňamku uskutečnit.




RECEPT

PIIŠKOT

* 10 lžic vody
* 4 vejce
* 250 g cukru krupice
* 10 lžic slunečnicového oleje
* půl sáčku kypřícího prášku
* 1 lžička jedlé sody

KRÉM

* 1 malý kelímek bílého jogurtu
* 1 kelímek smetany ke šlehání
* 1 vanilkový cukr

POLEVA

* 5 oloupaných kiwi
* 1 pistáciový pudink
* 1/2 l vody

POSTUP:

Oddělíme žloutky od bílků. Žloutky s cukrem necháme cca 10 minut vyšlehat v mixéru.
Potom přidáme vodu, olej, mouku smíchanou s práškem do pečiva a sodou, a jednu minutut necháme opět šlehat.
V poslední řadě si ušleháme z bílků tuhý sníh a jemně utřeme se směsí, kterou jsme umixovali.
Plech si vymastíme, vysypeme a těsto nalijeme na plech.
Dáme do trouby péct cca 30 minut na 180 stupňů.

Připravíme si krém.
Ušleháme smetanu do šlehačky a přidáme bílý jogurt s vanilkovým cukrem.
Po vyjmutí piškotu z trouby, piškot krémem pomažeme.

Kiwi polevu uděláme tak, že si oloupeme kiwi a nakrájíme na kolečka.
Uvaříme si pudink dle návodu, ale místo mléka použijeme 1/2 l vody.
Kolečka kiwi poskládáme na piškot a zalijeme pudinkem.
Necháme stuhnout.Usmívající se















ČOKOLÁDA V ŠÁLKU!

25. října 2013 v 21:36 | issaabbeell |  FOOD STYLING
Ahoj Usmívající se

Sice už je to týden, ale stále mám na jazyku tu chuť horké hořké čokolády, která mě nastartovvala do následujících dnů ve škole.
Protože čokoládu vůbec nejím a mám k ní trochu odpor Smějící se tak to pro mě bylo dost veliké sousto, kterého ale rozhodně nelituji! Usmívající se
Po první lžičce se se mnou zatočil svět Smějící se moje tělo vyvalilo endorfiny a já viděla vše růžově Smějící se Bylo to úžasné! Smějící se Teď už chápu ty lidi, kteří opravdu milují čokoládu a dokáží jich zbaštit několik Smějící se
Teď sice dlouho žádnou čokoládovou mňamku mít nebudu, ale když se jednou za dlooooouhý čas udělá čokoládová výjimka, rozhodně se bránit nebudu. Smějící se



DŮLKOVÉ SUŠENKY

19. října 2013 v 21:06 | issaabbeell |  SUŠENKY
Ahoj Usmívající se

Hrozně se mi líbo ,když se koukám na nějaký film a dělají tam domácí sušenky, především v amerických filmech. :-)
Nejlepší by bylo, kdybych stále mohla péct jenom domácí mlsky :-) Věřím, že na tom bych se opravdu vyřádila a alespoň bych se odreagovala + kdybych fotila, tak to by se doladilo úplně.... No snad někdy... =)
Co se týče důlkových sušenek, tak chutnají opravdu dobře, dělala jsem je poprvé a opravdu mě to velice oslovilo :-) Nejsou to první sušenky, kter= jsem kdy pekla, ale řadím je na první místo. Díky kokosu chutnají jako kokosky a díky citrónu mají svěží chuť. :-)



RECEPT

* 100 g polohrubé mouky
* 140 g hladké mouky
* 60 g kokosu
* špetka soli
* 150 g třtinového cukru
* 1 celé vejce
* 1 žloutek
* půl citrónu (nastrouhaná kůra a vymačkaná šťáva)
* lžíce kakaa
* 150 g másla

POSTUP

Do mísy prosijeme oba druhy mouky.
Vsypeme kokos, sůl, cukr, vejce, žloutek, citrónovou kůru, šťávu, kakao a změklé máslo.
Vše zpracujeme do těsta. (Těsto bude trochu víc lepivé, ale to nevadí) :-)

Potom z těsta vytvarujeme kuličky a dáme na plech s pečícím papírem.
Do koleček uděláme vařečkou důlky.
Až důlky budeme mít hotové, tak do nich budeme dávat kávovou lžičkou marmeládu.

Pečeme na 180 stupňů v troubě cca 15 minut.
(Po 15 minutách se budou zdát koláčky být měké a nedodělané, ale až vychladnou, tak ztvrdnou) :-)
* marmeláda











DORT AUTO

15. října 2013 v 19:25 | issaabbeell |  DORTY
Ahoj Usmívající se

Ve škole jsem měla zahajovací raut, co se týče kaváren, které budeme provozovat. Na raut se peklo spoustu dobrot, ale já měla za úkol upéct dort pro naši skupinu.
Proč autíčko? Protože naše kavárna se jmenuje Ryche a Zběsila.
Každopádně tento dort byl trochu výzva, ale v listopadu mě čeá ještě mnohem větší. :-)




RECEPT


* 6 vajíček
* cukr krystal (Podle toho, kolik váží vajíčka, tak tolik dáme cukru)
* polohrubá mouka (Podle toho, kolik váží vajíčka, tak tolik dáme polohrubé mouky)
* 1 prášek do pečiva
* 2 lžičky jedlé sody
* 7 lžic vlažné vody
* hrst mletých ořechů

POSTUP
Oddělíme žloutky od bílků.
Do mixéru dáme žloutky, cukr a necháme 10 minut šlehat.
Poté přidáme mouku smíchanou s práškem do pečiva, oříšky, vlažnou vodu a necháme mixovat cca 1 minutu
Na konec smícháme vyšlehaný sníh z bílků do těsta a jemně utřeme.


Připravíme si 2 plechy, jeden normálně veliký a druhý poloviční.
Nalijeme těsto na vysypané a vymaštěné plechy.
Do trouby dáme nejprve veliký plech a malý dáme do ledničky.
Pečeme v toubě cca 30-35 minut.


Až se obě placky upečou, tak je necáme úplně vychladnout.
Po vychladnutí si vezmeme velikou placku a rozřízneme ji a namažeme (krémem, marmeládou, povidli, šlehačkou...) a přiklopíme. Odložíme stranou.


Vezmeme si malou placku, kterou rozřázneme (na obrázku)
Až budeme mít určité díly, tak je rozřízneme, namažeme a opět přilepíme strany k sobě.


Podle obrázku sestavíme autíčko


Hrany seřízneme do tvaru kapoty a kousky si necháme odložené někde vedle, protože je budeme ještě potřebovat.
Dáme autíčko na velikou placku.
Ze zbylých kousků uděláme přední a zadní sklo autíčka.



Autíčko celé potřebe krémeme a zdobíme jak chceme (Krémem ze zdobící tašky, potahovým marcipánem, mandlovkou, fondánem....)


















DORT K MÝM 18 NAROZENINÁM

13. října 2013 v 18:59 | issaabbeell |  DORTY
Ahoj Usmívající se

Tentokrát nebudu dávat žádný recept, protože tento krásný dortík dělala moje šikovná maminka.
Mamka udělala můj vysněný trojpatrový dort a k tomu na téma .... vodní dort.
Je úplně úžasný a nejenom dobře vypadá, ale také senzačně chutná! :-)




















KOLÁČ MARGOT

6. října 2013 v 15:58 | issaabbeell |  KOLÁČE
Ahoj Usmívající se

Máme váhy na baterky a zjistila jsem, že baterky jsou vybité a náhradní nemáme :-D ..... tak na neděli budu muset péct něco podle hrnečků.
Prohrabala jsem můj sešitek s recepty a jako vhodná volba mi přišel Koláč margot ... mám ho napsaný v hrnkových postupech.




RECEPT
* 2 vejce
* 1 hrnek cukru krupice
* 2 hrnky polohrubé mouky
* 1/2 hrnku oleje
* 1/2 hrnku mléka
* 1 vanilkový cukr
* 1 prášek do pečiva
* 1 Margot (nahrubo nastrouhaná)

POLEVA

* 5 a 1/2 lžíce sádla
* 4 vrchovaté lžíce cukru
* 1 lžíce solamylu
* 2 lžíce kakaa
* 2 lžíce mléka

POSTUP:
Na koláč margot vše smícháme.
Nalijeme těsto do předem vysypaného a vymaštěného plechu, který ještě můžeme posypat kokosem.
Dáme péct na 175 stupňů cca 45 minut.
Po upečení posypeme kokosem a hned poléváme čokoládovou polevou.

V horké lázni na malém plameni dáme rozpustit tuk, cukr. solamyl, kakao a mléko.
Musíme stále míchat! Pokud bude poleva moc řídká, přidáme trošičku kakaa, nebo solamylu.
Hned po zhoustnutí vypneme sporák.




























OVESNÝ TVAROH

3. října 2013 v 16:13 | issaabbeell |  SNÍDANĚ
Ahoj Usmívající se

Strašně moc mě baví dělat snídaně, nejenom pro sebe, ale i pro ostatní členy rodiny, jako například mamku a brášku Dolešku.
Kdžy si dělám snídani já, není to nikdy rohlík namazaný s máslem a marmeládou!!!
Vždy si vybírám mezi tou zdravější stravou. Takže Cini Minis s mlékem mám jednou za uherský rok.
Preferuji spíše bíým jogurtům, ovoci, tvarohu a různým semínkám.
K dnešní snídani jsem měla skleničku tvarohu s ovesnými vločkami a semínky.




RECEPT

* čtvrt vaničky tvarohu (mně teda stačí jenom tolik)
* lžíce ovesných vloček
* lžička dýňových semínek
* 2 lžičky sezamových semínek
* lžička marmelády
* 1 kolečko hrušky
* pár oříšků, rozinek
* jedlý polystyrén

POSTUP:
Na pánvičce cca 4 minutky opražíme ovesné vločky a chvilku před čtvrtou minutou, dáme na pánvičku i sezamová semínka. Nse nám pálit.
Do skleničky dáme tvaroh, lžičku marmelády, dýňová semínka, přisypeme i vločkovou směs, nakrájený plát hrušky, pár oříšků, semínke a máme snídani.
Můžete si tvaroh namazat i na jedlý polystyrén.



ŠVESTKOVÝ KOLÁČ

1. října 2013 v 15:59 | issaabbeell |  KOLÁČE
Ahoj Usmívající se

Švestky krásně zrají a už jsou sladké jako med, tak jich doma máme plnou zásobu Usmívající se
Samozřejmě jsem si jich několik vzala a upekla z nich švestkový koláč, který je podobná bublanině. :-)



RECEPT

* 500 g hrubé mouky
* 1 1/4 prášku do pečiva
* 250 g cukru
* 3 vajíčka
* sůl
* 1/4 mléka
* miska vypeckovaných a rozpůlených švestek

MÁSLOVÁ DROBENKA

* 100 g másla
* 100 g cukru
* 80 g polohrubé mouky
* 1 lžice vanilkového cukru
POSTUP:
Nejprve změklé máslo, cukr a vajíčka ušleháme do běla.
Potom všechny ingredience smícháme společně.
Nalijeme na předem vymaštěný a vysypaný plech a na konec dáme na povrch švestky a posypeme drobenkou.
Dáme do rozehřáté trouby na 180 stupňů péct, asi tak 45 minut.