Buď věrný sám sobě...Sni...a buď natolik sebevědomý, aby se ten sen vyplnil.
Blog nejen o focení, ale také o vaření.

Srpen 2013

KONOPNÉ PIVO

29. srpna 2013 v 12:26 | issaabbeell |  NÁPOJE
Ahoj Usmívající se

Další úlovek, který jsem si přivezla ze Slovenska, je fotka konopného piva.
Nikdy jsem to neviděla... pouze vím, že to existuje, ale výrobek, ten jsem opravdu nikdy neviděla.
Tatíček Mišky, koupil 3 piva pro Mišku, strejdu Martina a sebe.... já jsem si pouze usrkla. No řeknu, že mně opravdu nechutnalo! To už je lepší obyčejné normální pivo.
Všichni tři ho vypili, protože jim zachutnalo (což nechápu).





DUŠENÁ MRKEV

28. srpna 2013 v 12:13 | issaabbeell |  DUŠENÉ
Ahoj Usmívající se

Tak po menší pauze zveřejňuji jeden lehounký recept, který zvládne každý. ;)
Je to dušená mrkev, kterou já řadím do oblíbených salátů.




RECEPT

* 4 mrkve (nastrouhané)
* 4 hřebíčky
* 1 celá skořice
* 1 hrnek vody

POSTUP:
Nastrouhanou mrkev dáme do hrnce, přidáme hřebíček, skořici a vodu.
Chvilku vaříme a potom necháme dusit pod pokličkou do změknutí.






MŘÍŽOVÝ KOLÁČ

20. srpna 2013 v 19:26 | issaabbeell |  KOLÁČE
Ahoj Usmívající se

Zítra jedu k našim sousedům na Slovensko, tak jsem pekla mřížový koláč, nebyla jsme si jistá, zda ho mám upéct, chtěla jsem péct něco jiného, ale to jsem si řekla ,že nechám na jindy. =)
U nás doma mřížový koláč každý miluje a já samozřejmě též. =)
Mřížový koláč je vlastně tradiční český koláč, kde ho hospodyňky, už v dávných dobách pekly.




RECEPT

* 420 g hladké mouky
* 140 g cukru
* 120 g másla
* 1 vejce
* 1 prášek do pečiva
* špetka jedlé sody
* půl hrnku mléka
* marmeláda

Všechny ingredience, kromě marmelády smícháme, vznikne nám tuhé těsto.
Necháme si trochu těstna na zamřížkování.
Na plech, který je potažený pečícím papírem dáme těsto a rukou ho mačkáme tak, aby pokryl celý plech.
Potom naneseme vrstvu marmelády a koláč zamřížkujeme.
Pečeme v předem vyhřáté troubě na 180 stupňů cca 45 minut.

DODATEK:
Těsto mi zbylo i na jeden menší kulatý koláč, tak jsem měla dva mřížáky. =)
Kdyby těsto nešlo zpracovat, tak přilévejte mléko.















JABLEČNÝ, PIŠKOTOVÝ DORT

19. srpna 2013 v 15:27 | issaabbeell |  DORTY
Ahoj Usmívající se

Konečně jsem nakrojila oblíbený jablečný dort, říká se mu i dětský dort, protože pro děti je nenáročný na konzumaci. =)
Mamka už na něj byla celá natěšená, tam jsem ho musela jít nafotit, než bude celý pryč. =)




RECEPT

* 1/2 l vody
* 125 g cukru
* 5 jablek
* 1 a 1/2 pudinku
* piškoty

POSTUP:
Cukr, jablka necháme uvařit ve vodě, aby se rozvařila.
Potom přidáme hotový pudink, který připravíme podle návodu.
Vysypeme si máslem a cukrem dortovou formu, vyskládáme dno piškoty a nalijeme půl jablečného obsahu.
Opět vyskládáme piškoty a nalijeme zbytek jablečného obsahu do formy.
Ke konečné fázi dort ještě jednou vyskládáme piškoty.
Dáme ztuhnout do lednice, nejlépe přes noc.




vysypaná forma cukrem


Vyskládaná forma piškoty

Rozvařená jablka

Hotový jablečný obsah, smíchaný s pudinkem

Hotový dort





KUŘE NA KMÍNU

18. srpna 2013 v 18:44 | issaabbeell |  KUŘECÍ MASO
Ahoj Usmívající se

Tak jenom pro přehled, jak děláme kuře.




RECEPT

* 1 kuře
* hrst kmínu
* hrstku soli
* vodu
* máslo

POSTUP:
Kuře zbavíme ocásku a zbylých peříček.
Omyjeme ho.
Kuře osolíme, okmínujeme i zevnitř.
Dáme na pekáč, podlijeme vodou a na kuře dáme pár plátků másla.
Pečeme na 220 stupňů cca hodinu.

KAKAOVÉ ŘEZY

18. srpna 2013 v 18:34 | issaabbeell |  ŘEZY
Ahoj Usmívající se

Před chvilkou jsem se vrátila z náročného výletu na kole... je nádherně, tak proč zůstávat doma. =)
Pekla jsem na neděli kakaové řezy, alias čertovo lejno, jak tomu říkají u nás doma.
Je opravdu mňamózní! =)




RECEPT

PIŠKOT:

* 300 g cukru
* 250 g hladké mouky
* 4 celá vejce
* 1 prášek do pečiva
* špetka jedlé sody
* 200 ml mléka
* 200 ml oleje
* 2 lžíce kakaa

POLOVA:

* 80 g tuku
* 100 g cukru
* 1 lžíce solamilu
* 2 lžíce kakaa
* 2 lžíce mléka

POSTUP:
Vše na piškot smícháme dáme na plech a pečeme na 178 stupňů do předem vyhřáté trouby.
V horké lázni rozpustíme všechny ingredience na polevu a vaříme na nejnižším ohni, dokud se vše nerozpustí, potom hned odstavíme.
Na upečený piškot ještě za tepla naléváme polevu a až po vychladnutí krájíme.

HŘBETOVÁ BÁBOVKA

17. srpna 2013 v 22:01 | issaabbeell |  BÁBOVKY
Ahoj Usmívající se

Ještě z dnešního pečení, dělala jsem bábovkový hřbet, je to vlastně ze stejného těsta, jako dělám svou bábovku, ale je to prostě jiné. ;)
Dělá se ale z poloviční dávky. =)




RECEPT

* 175 g cukru
* 100 ml oleje
* 1/2 vanilkového cukru
* 2 vajíčka
* 200 g polohrubé mouky
* 1/2 prášku do pečiva
* 175 ml mléka
POSTUP:
Vejce, cukr a olej ušleháme v mixovači cca 10 minut.
Potom přidáme zbytek ingrediencí, včetně kakaa a mixujeme dalších 5 minut.
Po vyšlehání oddělíme půlku těsta a jednu půlku obarvíme kakaem.
Formu na hřbet vymastíme, vysypeme a nalijeme tam čtvrt bílého těsta, potom čtvrt hnědého a takto opakujeme.
Až budeme tento proces mít hotový, tak ještě špejlí mícháme v těstu, aby se tam bílé a hnědé těsto spojilo a vznikl tak při rozkrajování krásný motiv. =)
Pečeme na 175 stupňů cca 1 hodinu v troubě.



Mixujeme těsto

Bílé těsto

Hnědá polovina těsta

Vlijeme střídavě těsto

Motiv se špejlí



BÁBOVKA

17. srpna 2013 v 21:47 | issaabbeell |  BÁBOVKY
Ahoj Usmívající se

Dnešek byl opravdu den pečení a vaření, stále jsem se motala v kuchyni, něco vařila k obědu, potom dělala bábovku babičce a dědovi na chatu bábovkouvý hřeb, mamce a bráškovi na nedělí kakaové řezy, potom mamka dostala od kolegyně z práce jablka, tak ještě dětský piškotový dort..... no síla Smějící se Plus, když se připočte dnešní uklízení, mytí nádobí, vysávání, dělání dezertů atd..... je toho hromada, ale nijak mi to nevadilo. Usmívající se
Teď dávám recept na bábovku, jinak jsem pro dnešek obohacena miliony fotek a postupů z mého vaření. Usmívající se




RECEPT

* 350 g cukru
* 200 ml oleje
* 1 vanilkový cukr
* 4 vejce
* 1/4 l mléka
* 400 g polohrubé mouky
* 1 prášek do pečiva
* špetka jedlé sody
* 3 lžíce kakaa

POSTUP:
Vejce, cukr a olej ušleháme v mixovači cca 10 minut.
Potom přidáme zbytek ingrediencí, včetně kakaa a mixujeme dalších 5 minut.
Po vyšlehání oddělíme půlku těsta a jednu půlku obarvíme kakaem.
Formu na bábovku vymastíme, vysypeme a nalijeme tam čtvrt bílého těsta, potom čtvrt hnědého a takto opakujeme.
Až budeme tento proces mít hotový, tak ještě špejlí mícháme v bábovce, aby se tam bílé a hnědé těsto spojilo a vznikl tak při rozkrajování krásný motiv. =)
Pečeme na 175 stupňů cca 1 hodinu v troubě.

Mixování v mixéru

Bílá půlka těsta

Obarvení kakaem

Plnění bábovkové formy





SALÁMOVÝ MIŠMAŠ

16. srpna 2013 v 15:30 | issaabbeell |  FOOD STYLING
Ahoj Usmívající se

Můj bráška Petr, alesia Doleška, miluje točené salámy a salámy vůbec.... je lehké ho něčím nasytit, sní téměř všechno a taky je ve vývinu, tka toho spořádá za tři.
Jeho kladem je to, že sportuje a dělá sportovní školu, tak se nemusí bát přebytečných kil v bříšku.
Trochu jsem odebrala z jeho lečového-salámového oběda a něco jsem si nafotila.





VDOLKY

16. srpna 2013 v 11:54 | issaabbeell |  PEČIVO
Ahoj Usmívající se

Když už jsem napsala recept na čočkovou polévku, tak jsem se zmiňovala, že čočková polévka se neobejde bez domácích vdolků.
Proto sem vložím recept na jejihc přípravu Usmívající se




RECEPT

* 40 g droždí (celá kostka)
* 400 g hladké mouky
* 2-3 žloutky
* 2 lžíce krystalového cukru
* 1 majolka (100 g)
* 1/4 vlažného mléka
* špetka jedlé sody
* 2 lžíce másla
* mističku máku

POSTUP:
Z vlažného mléka, cukru a droždí uděláme kvásek, než vzejde kvásek, tak to trva cca 10 minut.
Potom vše smícháme a necháme kynout zhruba 1 hodinu pod útěrkou na teplém místě.
Až těsto vykyne, tak z něj na plech děláme bochánky, které potřebe rozpuštěným máslem a posypeme mákem.
Pečeme na 200 stupňů cca 45 minut.
Po vyndání z trouby, vdolky ještě potřeme máslem.

Kvásek po vzejití

Smíchání kvásku

Těsto připravené ke kynutí

Kynuté těsto 1 hodinu

Připravené vdolky k pečení